marzo 27, 2025

En 2025, la alimentación en México sigue siendo un desafío para la salud pública debido al alto consumo de alimentos ultraprocesados y la baja ingesta de frutas y verduras. Según la ENSANUT (2025), solo el 40% de la población cumple con las recomendaciones nutricionales, lo que contribuye al aumento de enfermedades como la obesidad, la diabetes y la hipertensión. Aunque se han implementado políticas como el etiquetado frontal y regulaciones publicitarias, aún persisten barreras para el acceso a alimentos saludables. Para mejorar esta situación, es fundamental fortalecer la educación nutricional y promover políticas que faciliten una alimentación equilibrada en toda la población.

La obesidad es uno de los principales problemas de salud pública en México, afectando a más del 70% de la población adulta (INSP, 2022). Su crecimiento se debe a cambios en la alimentación, el consumo de alimentos ultraprocesados y la reducción de la actividad física (Rivera et al., 2020). Esta condición está vinculada a enfermedades como la diabetes tipo 2, hipertensión y problemas cardiovasculares (Barquera et al., 2018). Para su prevención, se han implementado políticas como el etiquetado frontal de alimentos y estrategias de educación nutricional (OECD, 2021), aunque se requiere mayor compromiso intersectorial para revertir su impacto.